Ter ere van 725 jaar stadsrechten: Stadsbrouwerij De Dikke herdenkt bisschop David van Bourgondië met nieuw bier
Stadsbrouwerij De Dikke eert historische figuur
Ter gelegenheid van het 725-jarig bestaan van Wijk bij Duurstede en de stadsrechten viert Stadsbrouwerij De Dikke een bijzondere gebeurtenis. De brouwerij brengt een ode aan de markante voormalige inwoner, bisschop David van Bourgondië, met de lancering van een nieuw bier: Dikke David.
Unieke brouwtraditie en ludieke actie
De lancering van het Dikke David-biertje begint met een aangrijpende ceremonie op zaterdag 5 april. Burgemeester Iris Meerts trapt om 17.00 uur de festiviteiten af door als eerste de eeuwenoude waterpomp voor slagerij Mulder op de Markt in werking te stellen. Vervolgens vormen tientallen vrijwilligers een keten om emmers water vanaf de pomp naar Stadsbrouwerij De Dikke te transporteren.
Historie vertaald naar hedendaagse smaak
De Dikke David belichaamt de rijke bierhistorie van Wijk bij Duurstede. In een knipoog naar het verleden, waarin bier een alledaagse drank was, biedt de Stadsbrouwerij een ‘laag alcoholisch volksdrankje’ met een alcoholpercentage van 2 procent. Dit eerbetoon markeert tevens het tweede lustrum van de brouwerij, waarbij het originele recept van Dikke David opnieuw tot leven is gebracht.
Bisschop David van Bourgondië en de bloei van Wijk bij Duurstede
De beroemde Utrechtse bisschop David van Bourgondië, die in 1459 zijn intrek nam in het kasteel Duurstede, speelde een cruciale rol in de opbloei van Wijk bij Duurstede. Tijdens zijn heerschappij onderging het stadje aan de Lek een tweede bloeiperiode, gekenmerkt door de uitbreiding van de Grote Kerk en het kasteel. Zijn aanwezigheid verankerde de stad nog dieper in de geschiedenis.
Herbeleving van eeuwenoude brouwtechnieken
Stadsbrouwerij De Dikke weerspiegelt het rijke verleden van traditionele bierbrouwerijen in Wijk bij Duurstede. Met aandacht voor historisch verantwoorde brouwmethoden en de productie van bieren op basis van eeuwenoude recepten, blijft de brouwerij trouw aan de lokale biercultuur. Bezoekers kunnen genieten van bierproeverijen en educatieve rondleidingen, die de geheimen van het brouwproces onthullen en de historische band tussen bier en Wijk bij Duurstede belichten.
Door de unieke combinatie van traditie en vernieuwing blijft Stadsbrouwerij De Dikke een trotse hoeder van Wijk bij Duurstede’s biererfgoed, met Dikke David als nieuwste aanwinst in hun brouwassortiment.
